人 參
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自已做人參泡酒
作者:吉林中森藥業 發布于:2018/7/12 11:14:39 點擊量:
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  人參泡酒的做法,民間古今廣為采用。

 

  喜愛喝酒和可以喝酒的人,可以自制人參酒。

 

  人參酒兼具參香與酒味,酒、補兼之,“喝了不上頭,醉了不傷身”,對于喜愛飲酒、又要注重養生的人,飲用人參酒,實為上策。

 

  1   材料

 

  用于泡酒的人參多為鮮參,園參和山參、參須均可。可以根據自己的喜好加入適量鹿茸、枸杞、天麻、靈芝、巴戟天、肉蓯蓉、杜仲等滋補藥材,進一步強化人參酒的保健功效。

 

  2   制做方法

 

  將整根人參、或將人參切成薄片裝入瓶中,倒入50~60度的白酒密封浸泡。密封的目的是防止浸泡期間酒的揮發。

 

  3   人參和酒的比例

 

  以保健為目的,多以1:10~20(園參)或1:50(山參)的比例浸泡。酒和人參的量,沒有固定的比例,按折干率計算人參泡酒后每天應該服用參酒的量比較科學。

 

  成人日人參用量:鮮參10克以內;野山參0.1~0.3克,青少年控制在0.1克以內,參齡越長,用的量越少;干參花用量為1克以內;紅參3克以內,生曬參4克左右,須子可略少些。

 

  一般6年生鮮人參3.2~3.3千克能加工成1千克干貨,年生越小,折干率越低。

 

  4   浸泡時間

 

  一般浸泡1~2周即可飲用。

 

  泡制人參藥酒的時間要視具體情況而定,并沒有固定的時長。使用的酒度數較高、溶解能力強,或是人參切片,則泡酒時間可以稍短;若使用的人參年代比較久遠,則應該適當延長泡制時間,以便更充分地溶解出人參中的營養成分;泡制人參酒的時間還和配方中的其他材料有關,不同的材料泡制時間也會不同,從一周到一個月不等。浸泡的時間越長人參味越濃。

 

  5   人參酒服用量

 

  酌情服用。一般成年人日服用量不要超過50克。

 

  6   人參酒的功效和優點

 

  6.1   功效

 

  人參酒大補元氣,安神,祛風散寒,活血通絡,振奮陽氣,消除疲勞,活血化瘀,改善心血管功能;對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛癥有顯著效果。特別是對勞損性腰背酸痛、骨關節炎酸痛等,人參酒更為有效。

 

  6.2   適應范圍廣

 

  人參酒既可治病,又可以防病、養生保健、美容潤膚,還可作病后調養和日常飲酒使用。

 

  6.3   便于服用

 

  一次購進或自己配制后,可較長時間服用,減少了購藥、煎藥等重復勞動和麻煩,省事、省時、省力。

 

  6.4   吸收迅速

 

  飲用人參酒,吸收迅速,藥效發揮快。據臨床觀察,人體對酒的吸收,比湯劑的治療作用快到4~5倍,比丸劑作用更快。

 

  6.5   容易保存

 

  酒本身具有一定的殺菌防腐作用,只要配制適當、遮光密封保存,便可經久存放,不會腐敗變質。

 

  6.6   營養成分提取完全

 

  人參中的藥效成分和營養成分,有水溶性的,也有脂溶性的;而白酒既含有水,又含有有機溶劑乙醇,因此,用酒泡制的人參酒,人參中的水溶性和脂溶性成分均可以被溶解出來,藥效成分提取比較完整、充分。


  7   注意事項

 

  泡制人參酒,要選用陶瓷或玻璃容器,不要用塑料容器。

  飲用前將容器振搖一下,讓不同比重的藥效和營養成分混合均勻。

  宜少量長期飲用,不宜一次性大量或長期大量飲用,連服1個月以上要停幾天再用。

  飲完后可以再重復浸泡一次。二次浸泡時,泡酒時間宜拉長,藥效成分含量較低。

  服用期間,不宜喝茶,忌食蘿卜。人參反藜蘆。

  陰虛火旺、盜汗潮熱者不宜飲用。

  酒精過敏或肝病患者不宜飲用。

  小孩盡量不要服用。

  服藥時不宜同時飲酒。


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